为提升全体师幼食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处理能力，确保全体师幼的身体健康，平利县中心幼儿园于11月14日开展了“食”刻警惕，以“练”筑防--食物中毒应急演练活动。

严密部署 明确职责。演练前，该园成立应急处置工作小组，完善食物中毒应急处置预案及演练方案，召开“食品安全应急处置演练”专题部署会，对食物中毒演练人员和各环节进行了细致安排，确保责任到人，并对演练活动的细节以及相关注意事项进行严密部署。

情景模拟，实操演练。11月14日上午10时，幼儿早餐后集体教育活动时，大一班有2名幼儿突然出现腹痛、呕吐症状，班级老师立即做出反应，迅速上报保健教师，另一位教师立即将其他幼儿带离教室，并密切关注其他幼儿的身体状况。

初步诊断，启动预案。保健教师迅速到达班级现场，对幼儿进行检查及询问，并将幼儿转移到隔离室观察，根据幼儿出现的临床体征，初步研判为疑似食物中毒。保健教师立即向分管园长汇报现场情况，同时通知患儿家长，迅速将幼儿送往正规医院及时诊治。园长了解情况后启动食物中毒应急预案，并向上级主管部门汇报具体情况。班级老师带领其他幼儿转移至其他场室，生活老师迅速开窗通风，将幼儿呕吐物放置于干净密封袋进行留样、标注与封存，按呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的消杀。食品安全管理小组立即赶往厨房，告知厨房工作人员，紧急封存留样食品和餐具，关好厨房门窗，禁止一切无关人员进出厨房，配合上级市监部门进行检测调查。

通过演练验证了该园《幼儿园食品安全应急处置预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。提升各部门对食物中毒事件所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法的熟悉程度。以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生，一起努力为孩子的食品安全保驾护航！